مواد لازم
برنج                                                  2 پیمانه
تن ماهی شاهنگ                                  1 قوطی
قارچ                                                    5 عدد
پیاز                                                     1 عدد متوسط
سیر                                                     4 حبه
رب گوجه فرنگی                                     1 قاشق غذاخوری
کنسرو ذرت                                           2  تا 3 قاشق غذاخوری
نمک - پودر کاری - زعفران آب کرده             به میزان لازم

طرز تهیه
اول از همه برنج شسته شده را با 2 پیمانه آب و کمی نمک و 1 قاشق روغن زیتون یا روغن مایع بگذارید بپزد و آبش کشیده شود ( یک کم آب داشته باشه(
در این حین پیاز را خلال کرده و کمی سرخ کنید سیر را له کرده و به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.تن ماهی شاهنگ را طبق دستورش 20 دقیقه توی آب جوش بجوشانید ( حتما این کارو انجام بدید!) روغن تن ماهی را بگیرید و بریزید داخل پیاز و سیر و تفت دهید تا گوشت های تن باز شود.
قارچها را بشورید و ورقه ورقه کنید با کمی آب لیمو آغشته کنید و در مقدار خیلی کم روغن با حرارت زیاد تفت دهید.
قارچ تفت داده شده را به موادتون اضافه کنید یک قاشق رب و کمی پودر کاری و مقدار کمی نمک به این مواد اضافه کنید بعد بگذارید این مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
کف یک قابلمه تفلون را روغن بریزید دیواره های قابلمه را هم چرب کنید چون میخواهیم برنج را قالبی در بیاریم این کار لازمه. ذرت ها را کف قابلمه پخش کنید. یک لایه برنج پخته شده روی ذرتها بریزید و با قاشق تمام سطح آنرا صاف کنید. مواد تن ماهی شاهنگ و قارچ را روی این لایه برنج بریزید و خوب پخش کنید و باقیمانده برنج را روی این مواد بریزید و باز هم روی آنرا صاف کنید. یک دمکنی در قابلمه بذارید و بذارین به مدت 30 دقیقه برنجتون ته دیگ ببندد .
آخر سر کف قابلمه را چند ثانیه توی آب سرد بزنید و توی ظرف مورد نظرتون بر گردانید.