See website in English فارسی

سالاد تن ماهی شاهنگ

این سالاد از تکه های ذرت و سیب زمینی و تن ماهی شاهنگ تشکیل شده است که با لیموترش و روغن زیتون مزه دار شده است.
مدت آماده سازی:50 دقیقه
مدت سرد کردن:2 ساعت
مواد لازم
برای 6 نفر
روغن زیتون                                        1 قاشق غذا خوری
تن ماهی                                            600گرم یا 4 قوطی
سیب زمینی                                        450گرم
ذرت شیرین تازه                                    6عدد
پیازچه خرد شده                                   12 عدد
فلفل کبابی خرد شده                               1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز متوسط خرد شده           1 عدد
سس لیمو                                        1 نسخه
فلفل و نمک                                    به مقدار دلخواه
حلقه های لیمو ترش (اختیاری)            به مقدار دلخواه

طرز تهیه سس لیمو
پوست 3 عدد لیمو را به حالت رنده ریز کنید و عصاره آن را تا یک دوم فنجان بگیرید. در یک کاسه کوچک یک دوم فنجان آب لیمو ترش، 2 قاشق چای خوری پوست لیمو، یک دوم  فنجان روغن زیتون، 2 عدد سیر چرخ کرده، 2 قاشق چای خوری گشنیز خرد شده، 2 قاشق چای خوری زیره سبز، یک دوم قاشق چای خوری نمک،یک هشتم قاشق چای خوری فلفل آسیاب شده را مخلوط کنید.



طرز تهیه
تن ماهی شاهنگ را 20 دقیقه بجوشانید. اگر از ماهی تازه استفاده می کنید فیله آن را به کار برید و آن را با روغن زیتون و نمک و فلفل مزه دار کنید و در فر در ظرفی که روغن زده اید 8 تا 12 دقیقه یا تا وقتی که صورتی شود قرار دهید.برشهای سیب زمینی را درون آب نمک بپزید سپس آنها را از آب خارج کرده تا خنک شود.ذرت ها را از چوب بلال ببرید. در یک کاسه کوچک پیازچه و جعفری و فلفل کبابی را مخلوط کنید. سس لیمو را آماده کنید.تن ماهی را بطور یکسان در ظرف مستطیل پخش کنید، روی آن را نم نم از یک سوم سس بزنید، سیب زمنیها را اضافه کنید و یک سوم دیگر سس را بریزید، سپس ذرت و باقیمانده سس را اضافه کنید و نمک و فلفل بپاشید. در آن را بپوشانید و در یخچال برای 2 تا 3 ساعت قرار دهید. در هنگام سرو روی آن فلفل دلمه ای و جعفری خرد شده بریزید و پودر چیلی بپاشید و در صورت دلخواه با حلقه های لیمو ترش تزئین کنید.

خواندن 1483 دفعه