See website in English فارسی

سالاد تن ماهی شاهنگ ( روش دوم )

مواد لازم
ساقه‌ي نازك كرفس                     2تا 3 عدد
فلفل دلمه‌اي رنگي کوچک               1 عدد
خيارشور                                    200تا 250 گرم 
تن  ماهی شاهنگ                          1قوطي
پياز كوچك                                  1عدد
تخم‌مرغ پخته و خرد شده                 2عدد
سس مايونز                                   2قاشق سوپ‌خوري
شويد تازه خرد شده                        1قاشق سوپ‌خوري
نمك و فلفل                                  به مقدار لازم 
آبليمو                                          به مقدار دلخواه

طرز تهيه
كنسرو تن ماهي  شاهنگ را به مدت 20 دقيقه مي‌جوشانيم.
كرفس، فلفل دلمه‌اي، پياز و خيارشور را به صورت نگيني خرد مي‌كنيم.
تن ماهي را با چنگال از هم جدا مي‌كنيم.
كرفس، شويد، فلفل دلمه‌اي، پياز، خيارشور، تن ماهي و تخم‌مرغ‌ها را با هم مخلوط مي‌كنيم.
سس مايونز، نمك، فلفل و آبليمو را به مخلوط سبزيجات و تن ماهي اضافه كرده و در يخچال مي‌گذاريم.
اين سالاد هر چه بيشتر بماند، خوشمزه‌تر مي‌شود.
به روش‌هاي زير مي‌توان اين سالاد را سرو كرد
در تابه‌اي كره‌ي تصفيه شده مي‌ريزيم و نان‌هاي تست را تا زماني كه به كره آغشته شود، در آن قرار مي‌دهيم. روي نان‌هاي آماده شده، مقداري از سالاد را با كاهو و گوجه‌فرنگي مي‌گذاريم.
در نان‌هاي باگت كه داخل آنها كره يا سس مايونز ماليده شده، مقداري از اين سالاد مي‌ريزيم.
مي‌توان اين سالاد را در ظرف مخصوص سرو با قاشق بستني به صورت گلوله‌هاي متعدد درآورد و با سبزيجات تزيين كرد.
طرز تهيه‌ي كره‌ي تصفيه شده
در قابلمه‌اي يك قالب كره بريزيد و آن را روي حرارت ملايم ذوب كنيد. سپس كره ذوب شده را در يك ليوان ريخته و بگذاريد تا دوغ موجود در كره از بافت آن جدا شود. پس از چند دقيقه دو لايه را مشاهده مي‌كنيد. قسمت دوغاب كره را بر‌داريد و از كره‌ي باقي‌مانده بدون ترس از سوختگي در تاوه و خراب شدن در دماي محيط استفاده كنيد.
توجه:
اين سالاد را مي‌توان به عنوان يك وعده غذايي سرو كرد.
براي زيباتر شدن سالاد همه سبزيجات را به شكل نگيني و يك اندازه خرد كنيد.

خواندن 1552 دفعه