مواد لازم
 برای 3 نفر
رشته پلویی شاهنگ   150گرم به ازای هر نفر
گوشت چرخ کرده   200 تا 300 گرم
لپه پخته شده   یک لیوان
پیاز    یک عدد
سیب زمینی   به میزان لازم برای ته دیگ
کنجد  برای ته دیگه
روغن
زردچوبه و نمک و زیره سیاه   به مقدار لازم
زعفران دم کرده   یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه
پیاز رو خلالی خرد کنید و تفت دهید. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید، رب و زردچوبه و نمک و زعفران رو اضافه کنید. یکی دو قاشق آب بریزید و بگذارید بجوشد تا کمی جا بیفتد.لپه پخته شده رو اضافه کنید و مخلوط کرده و از روی شعله بردارید.
توی قابلمه آب بریزید بگذارید بجوشد بعد رشته ها رو کمی خرد کنید و توی آب جوش بریزید3 تا 4دقیقه بجوشونید، رشته ها خیلی زود نرم میشوند،پس زیاد نجوشانید چون وا رفته و رشته شفته میشود.رشته ها راآبکش کنید.
برای این غذا معمولا ته دیگ سیب زمینی می گذارند،سیب زمینها رو پوست بگیرید و بشورید و ورقه کنید، بعد از ورقه کردن نشورید، چون باید نشاسته اش  بماند که کنجدها به سیب زمینی ها بچسبند. روغن حیوانی را ته دیگ بریزید و روی آن کنجد بپاشید.سیب زمینی ها را روی کنجدها بچینید.یک لایه رشته و یک لایه از مایه بریزید. روی آن هاکمی روغن و زعفران بریزید.
برای ادویه  میتوان از زیره سیاه استفاده کرد،برای اینکه عطر زیره از بین نرود هما ن لحظه بکوبید و به غذا اضافه کنید، زیره نفخ لپه و رشته را میگیرد  و عطر و طعم خوبی به غذا می دهد.