مواد لازم:
هویج متوسط                                             1 عدد
سیب زمینی متوسط                                     2 عدد
پیاز کوچک                                                1 عدد
رشته سوپی شاهنگ (ورمیشل)                     نصف پیمانه
استاک (آب) مرغ غلیظ                              1  لیتر
رب گوجه فرنگی                                     1 قاشق غذاخوری
زردچوبه                                                  نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه                                             یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران دم کرده غلیظ                           یک قاشق غذاخوری
آبلیمو و آبغوره و نمک و روغن              به مقدار لازم
جعفری و زرشک برای تزیین
طرز تهیه
برای تهیه یک استاک مرغ خوشمزه از ران مرغ و بال و گردن استفاده کنید، مرغ رو به همراه هویج و پیاز و جعفری یا کرفس و برگ بوو نمک بگذارید تا کاملا بپزد. آبش رو از صافی رد کنید و برای تهیه سوپ ازش استفاده کنید.
اگه از رشته سوپی شاهنگ استفاده میکنید، هویج و سیب زمینی رو خلالی باریک و کوچک خرد کنید تقریبا به طول یک و نیم سانت. ولی اگه از پاستاهای شکل دار شاهنگ استفاده میکنید سبزیجات رو نگینی خرد کنید.
پیاز رو ریز خرد کرده و با یک قاشق روغن کمی تفت دهید.
هویج رو اضافه کنید و کمی تفت بدید.
سیب زمینی و زردچوبه رو اضافه کنید و فقط دو سه دقیقه تفت بدید.
استاک مرغ و نمک رو اضافه کنید و بگذارید تا مواد پخته شود، ورمیشل را اضافه کنید.
رب و زعفران رو هم اضافه کنید. و بگذارید تا ورمیشل ها هم نرم شود.
چند دقیقه قبل از حاضر شدن سوپ مخلوط آبلیمو و آبغوره را به سوپ اضافه کنید و بعد از چند جوش سوپ آماده می شود.
برای تزیین از جعفری ساتوری و زرشک استفاده کنید.
نکته:
می توان  برای این سوپ از مخلوط استاک مرغ و گوشت استفاده کنید که فوق العاده خوشمزه میشود. .
حتما برای این سوپ از آبغوره هم استفاده کنید چون طعم را خومشزه تر میکند.
میتوانید در این سوپ از نخود فرنگی و فلفل دلمه ای هم استفاده کنید.