مواد لازم
پاستا پنه شاهنگ  225 گرم
روغن زیتون  3 قاشق سوپخوری
سرکه سفید  3 قاشق سوپخوری
برگ رزماری (ریز خرد شده) 1 قاشق چایخوری
برگ آویشن  1 قاشق چایخوری
پودر سیر  یک دوم قاشق چایخوری
برگ پونه  یک دوم قاشق چایخوری
نمک دریا  یک دوم قاشق چایخوری
برگ های جوان اسفناج  1 بسته
گوجه فرنگی انگوری (نصف شده)  تعدادی
پنیر موزارلا /  فنجان
پنیر پارمسان (رنده شده)  2 قاشق غذاخوری
روغن مایع  به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
در ظرفی مقداری آب بجوشانید و مقداری نمک و روغن مایع در آب در حال جوش بریزید و پاستا را اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد، تا حدی که مغز پاستا کاملا نرم شود.
سپس پاستا را در آبکش ریخته و روی آن مقداری آب بریزید و یا طبق دستور روی بسته، پاستا را بپزید.
در حالیکه پاستا در حال جوشیدن و مغز پخت شدن است، در کاسه ای روغن زیتون، سرکه، رزماری، آویشن، پودر سیر، پونه و نمک دریا را به خوبی با هم مخلوط کنید.
سپس پاستا و برگ های اسفناج را اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید و بعد گوجه های نصف شده و پنیر موزارلا و پنیر پارمسان را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
این سالاد را به صورت گرم سرو نمایید.