موادلازم
۵۰۰ گرم ماکارونیرشته ای
۱ عدد پیاز درشت ریز خرد شده
2حبه سیر له شده
1 کیلوگرم گوجه فرنگی
یک سوم پیمانه روغن زیتون
1 قاشق چایخوری سرکه بالسامیک
۱ پیمانه ریحان خرد شده
1 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده (در صورت تمایل).
در یک قابلمه بزرگ مقداری آب و یک قاشق سوپخوری نمک بریزید و بگذارید به جوش بیاید. ماکارونی شاهنگ  را در آن بریزید و بجوشانید تا کاملاً مغزپخت شود سپس در آبکش خالی کنید.پیاز، گوجه فرنگی و سیر را در ظرفی بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا چند دقیقه بجوشد و آب گوجه فرنگی کشیده شود سپس این مخلوط را با روغن زیتون، سرکه، ریحان و کمی نمک و فلفل در ظرف گود بزرگی با ماکارونی داغ آبکش شده مخلوط کنید و با پنیر پارمسان سرو نمایید.