۵۰۰ گرم ماکارونی صدفی شاهنگ
۲۰۰ گرم کالباس خرد شده
۲۰۰ گرم قارچ ورقه شده
2قاشق سوپخوری روغن زیتون
یک سوم پیمانه سرکه سفید
۲ حبه سیر له شده
۳۰۰ میلی لیتر خامه
500گرم اسفناج خرد شده
۱ قاشق سوپخوری ترخون خرد شده
۱ قاشق سوپخوری سس فلفل تند (در صورت تمایل)
ماکارونی شاهنگ را در قابلمه ای از آبجوش و نمک بجوشانید تا خوب مغزپخت شود. سپس در یک آبکش خالی کنید.روغن زیتون را در تابه ای داغ کنید. قارچ را در آن تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. سرکه و سیر را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا سرکه تبخیر شود. کالباس و اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید تا اسفناج نرم شود. خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا داغ شود. ترخون و سس تند را بیفزایید و این مخلوط را به ماکارونی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. سپس سرو نمایید.